(ПРЕСНЫЕ ЛЕПЕШКИ ИЗ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА)
Чапати, хлеб, без которого не обходится ни одна трапеза миллионов индийцев, 
готовят вначале на сухой сковороде, а затем пекут на открытом огне. При этом лепешка раздувается от пара до такой степени, что становится круглой, как мячик.
Дальше >
НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА ИНДИЙСКОЙ КУХНИ
РУМАЛИ — слоенный пирог, начиненный сыром
ДАЛ МАКХНИ — острое блюдо из чечевицы с кориандром
ШАХИ ПАНИР — домашний сыр со сливками и картофелем
КХАТТ АЛЛО — картофель со специями
БЕЙНГАН МАМТАЗ — фаршированные баклажаны
ФИРНИ — экзотический рисовый пудинг, который подается в глинянном горшочке
КХИР — сгущенное молоко с изюмом и орехами
САБЗИ — овощи со специями
ИДЛИС — сваренные на пару рисовые пирожки, которые едят вместе с кокосовой пастой
САМБАР — суп из чечевицы с соусом чили
ТХАЛИ — большой круглый металлический поднос, на котором подаются маленькие блюдечки с варенным рисом, чечевицей со специями и различными овощами. Дальше >
Loading ...
