Положить в посудину и залить водой, чтобы вода его немножко накрывала и поставить в теплое место. Воду нужно проверять и доливать. Горошинки увеличиваются примерно в 3 раза. Появляются маленькие хвостики и горошинки становятся мягкими. Нужно слить воду и перебрать. Остаются машинки не проросшие – они очень жесткие – их надо обязательно выбрать.

2,5 стакана пророщенного маша (200 гр. стакан)
1 стакан мелко нарубленной капусты белокочанной.

Все перемолоть в блендере (я перемалываю на мелкие частички, но не в пюре)
добавить 1/3 ч.л. асафетиды (продается в магазинах “Индийские специи”)

1/3 ч.л. черного перца
1 ст.л. масла растительного
½ ч.л. соли

Смазать противень подсолнечным маслом и посыпать мукой. Взять столовую ложку – брать массу с горкой – приминать ладошкой – перевернуть ложку, чтобы котлетка оказалась в ладони и аккуратно положить на противень. Масса рыхлая, но в процессе приготовления масса склеивается.
Разогреть заранее духовку до 180 градусов – выпекать минут 15 до появления корочки на котлетках.

2 вариант:
Сметана 1,5 ст. ложки
2,5 стакана пророщенного маша
имбирь порошок немножко
1 ст. л. масла растительного
1/3 ч.л. куркума
1 ч.л. Сахара
3 щепотки соли
3 вариант:
2,5 стакана пророщенного маша
1 шт. Картошка
1 ч.л. томатной пасты
1,5 ч.л. сахара
1 ст.л. соевого соуса
2 щепотки соли
1 ст.л. раст. масла

Готовые полить помидорным соусом (В растительном масле или топленом сливочном масле обжарить специи какие вам больше нравятся и положить туда мелко нарезанные помидоры и зелень и потушить все вместе) – подавать горячими. Холодные тоже вкусные.